Entwicklung und Charakterisierung von alternativen Milchprodukten aus der essbaren <i>Jatropha curcas</i> (L.)

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LebensmittelchemieVolume 77, Issue S3 p. S3-198-S3-198 Nachhaltig produzierte Lebensmittel (Analytik, Sicherheit, Technologie und Sensorik) Entwicklung Charakterisierung von alternativen Milchprodukten aus der essbaren Jatropha curcas (L.) M. Grünwald, Grünwald Hannover/DSearch for more papers by this authorH. Wolken, H. Wolken authorS. Bickmann, S. Bickmann authorG. Francis, G. Francis Baar/CHSearch authorProf. Dr. T. Esatbeyoglu, Prof. Esatbeyoglu Hannover/D Institut für Lebensmittelwissenschaft Humanernährung, Leibniz Universität Hannover, Am Kleinen Felde 30, author First published: 01 August 2023 https://doi.org/10.1002/lemi.202359171AboutPDF ToolsRequest permissionExport citationAdd to favoritesTrack citation ShareShare Give accessShare full text full-text accessPlease review our Terms and Conditions of Use check box below share version article.I have read accept the Wiley Online Library UseShareable LinkUse link a article with your friends colleagues. Learn more.Copy URL Share linkShare onEmailFacebookTwitterLinkedInRedditWechat No abstract is available article. References [1]L. Maleka, J. W. Umbergera, Future Foods, 2023, 7. [2]J. Martínez-Herrera, P. Siddhuraju, Dávila-Ortíiz, K. Becker, Food Chem., 2006, 96, 80–89. [3] EFSA Panel on Nutrition, Novel Allergens, Journal, 2022, 20, 1–26. Volume77, IssueS3Supplement: Abstracts Vorträge, Posterflashtalks Poster den 51. Deutschen Lebensmittelchemietagen 2023August 2023Pages ReferencesRelatedInformation

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ژورنال

عنوان ژورنال: Lebensmittelchemie

سال: 2023

ISSN: ['1521-3811', '0937-1478']

DOI: https://doi.org/10.1002/lemi.202359171